Anpan
Sunday, October 29th, 2006
La gastronomía japonesa posee un largo pasado culinario y que se ha desarrollado en una gastronomía sofisticada, refinada y especializada para cada estación. Es similar a la gastronomía china con respecto a los alimentos básicos o shushoku, que están basados en cinco alimentos ricos de carbohidratos: arroz, trigo y avena, plantas del género Setaria, frijol, mijo común o plantas del género Echinocloa y los platos (conocidos como okazu) cuya función es dar sabor a la comida principal, que por lo general son salados.
Uno de los shushoku es el pan japonés, entre los que se encuentran el pan de curry y el anpan, que es un pan dulce relleno con pasta de frijol rojo o azuki. Esta pasta o dulce se conoce como anko, de ahí el nombre de este pan (an, de anko y pan, pan, palabra introducida por los portugueses).


Existe un anime llamado Anpanman, cuyo personaje principal es un superhéroe que tiene una cabeza de anpan.

Más información sobre este anime en su página oficial (en japonés obviamente) y en Wikipedia (en inglés).
Cabe destacar que el anpan aparece en gran cantidad de animes y mangas, ya que es una comida popular en Japón.



