Ensalada Rijan ban san su
Ingredientes para 6 personas:
Dos pechugas de pollo cocidas
1/2 Kg. de pepinos
100 grs. de jamón de York
1 huevo
2 cucharadas de aceite de ajonjolí
3 cucharadas de salsa de soja
2 chucharaditas de mostaza
1 tomate
Vinagre
Preparación:
Cortar la pechuga muy finamente en hebras.
Batir el huevo con un poco de sal y hacerla como tortilla muy fina en una sartén grande.
Cortar el tomate en rodajas, salarlo y apartarlo.
Pelar el pepino y cortarlo junto con el jamón de York y la tortilla como juliana.
Mezclar el aceite, el vinagre, la soja y la mostaza y ponerlo en una salsera.
Disponer todo en un plato según el gusto estético y servir