Albóndigas de cerdo doradas
Ingredientes:
2 puerros, 3 tajadas sutiles de jengibre, 500 g de carne de cerdo molida, 1 cucharadas de saké, 3 cucharadas de salsa de soya, 1 huevo batido, 1 cucharada de maicena, 1/2 cucharadita de sal, 1 taza de aceite, 120 g de berro. Para el batido: 3 cucharadas de maicena, 1/4 taza de agua.
Preparación:
Pique finamente el puerro y el jengibre. En un bol mezcle todos los ingredientes, menos el aceite, el berro y el batido, mezcle bien para obtener una preparación homogénea. Divida en 12 porciones y forme las albóndigas con cada una. Prepare el batido simplemente agregando de a poco, el agua a la maicena y batiendo bien para no formar grumos; caliente el aceite en una sartén para freír, sumerja las albóndigas en el batido y fría en el aceite por unos 4 minutos o hasta que estén bien doradas por todos los lados. Estírelas, póngalas sobre el papel absorbente para eliminar el aceite en exceso. En un plato, para llevar a la mesa, coloque una capa de berros y ponga sobre las albóndigas doradas y sirva caliente.