Sushi: Makizushi
Según la forma en que se rellene y la preparacion, se distinguen varias clases de sushi. En Sugoi vamos a ir enumerando todas las posibilidades.
El sushi en rollos se arma colocando el arroz sobre una lámina de algas nori secas, y rellenándola con verduras o pescado. Ocasionalmente el nori es reemplazado con una lámina delgada de tortilla francesa (la tortilla siempre suele llevar un poco de azúcar). Utilizando una esterilla de bambú llamada makisu se arrolla el conjunto y se cierra humedeciendo el borde de la lámina de algas para que se pegue. Finalmente, se corta el rollo en porciones de unos dos centímetros de grosor, aproximadamente salen entre seis y ocho piezas.
November 9th, 2006 at 3:27 pm
ME declaro fan del sushi, jamás seré capaz de poderlo preparar como ello, pero que delicia de dioses, puedo pasármela diario comiendo y jamás aburrirme.
November 9th, 2006 at 5:52 pm
Oishii desu ne!!