Sugoi!

• Sukiyaki: ternera cortada en finas lonchas, con legumbres, tofu y otros ingredientes colocados en un gran perol (utensilio para cocinar, hecho de barro o de metal, de forma semiesférica) o una marmita de hierro y cocinada en la mesa en un caldo con salsa de soja, mirin (sake dulce) y azúcar.

• Udon: especie de tallarines de harina de trigo. Se sirven de diversas formas, tanto frías como calientes.

• Soba: especie de tallarines hechos principalmente a base de harina de alforfón (trigo sarraceno). Se sirven de distintas formas, tanto frías como calientes.

• Sushi: arroz con vinagre recubierto o mezclado con pescado crudo, mariscos, vegetales o huevos cocinados. Para ver la receta del arroz para sushi, hagan clic acá.

• Tenpura: pescado fresco, mariscos o verduras empapadas en una pasta (koromo) de harina mezclada con huevos y agua, y fritos en aceite.

[Fuente: “Todo sobre Japón”]

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